Balado Jeng-Jeng simple

 

 

Lauk favorit suami.. klo udah ada ini, lauk yang lain lewat.

+

Bahan-bahan

1. 100 gramjengkol
2. 50 mlminyak goreng
3. 4 siungbawang merah
4. 2 siungbawang putih
5. 7 buahcabe rawit merah
6. 5 buahcabe merah kriting
7. 1 buahtomat (ukuran sedang)
8. 1/4 bagianbawang bombay kecil
9. 1 sdmgula merah (sisir)
10. secukupnyaGaram

+

Langkah

1. Kupas jengkol dengan cara dikerok kulitnya. Belah per keping dan potong menjadi 3 atau 4 bagian. Cuci bersih.
   +
2. Iris tipis bawang bombay, sisihkan. Kemudian ulek bumbu (cabe merah, rawit, bawang merah, bawang putih, garam) hingga halus.
   +
3. Potong-potong tomat, kemudian tambahkan ke bumbu yang diulek, bejeg sebentar (tidak perlu sampai tomat halus, asal hancur saja).
   +
4. Panaskan minyak di wajan. Goreng jengkol sambil ditutup (agar cepat empuk). Goreng sampai matang dan warnanya kecoklatan. Angkat & sisihkan.
   +
5. Minyak sisa goreng jengkol jangan dibuang, dipakai untuk menumis bumbu.
   +
6. Tumis bawang bombay hingga harum, tambahkan bumbu yang sudah diulek. Tumis hingga bumbu matang.
   +
7. Tambahkan gula merah. Aduk sampai gula tercampur rata.
   +
8. Masukkan jengkol yang telah digoreng, aduk hingga bumbu tercampur rata. Diamkan sebentar agar bumbu meresap.
   +
9. Angkat dan sajikan.
   +
10. 
    

Nasi goreng Jawa

 

 3 

Cita rasa manis nasi goreng ini mengingatkan jaman kost-kost an dulu ....

+

Bahan-bahan

1. 500 grnasi putih
2. 1 potongpaha ayam atas, direbus dan suwir2
3. 3 lbrkol, diiris halus
4. 1 btgdaun bawang, diiris
5. 2 btrtelur, diorak arik
6. 1 sdmkecap manis
7. 1 sdtgaram
8. 1/4 sdtmerica
9. Bawang goreng utk taburan
10. 2 sdmminyak utk menumis
11. Bumbu halus :
12. 3 bjcabe merah keriting
13. 2 siungbawang putih
14. 4 btrbawang merah
15. 2 btrkemiri sangrai
16. 1/2 sdtebi sangrai
17. Pelengkap :
18. timun
19. tomat
20. kerupuk

+

Langkah

1. Haluskan bumbu halus dan tumis, sisihkan
   +
2. Masukkan telur, diorak-arik sampai berbutir2, sisihkan
   +
3. Masukkan nasi goreng, kecap manis, garam, gula, merica. Aduk rata dg bumbu halus dan telur orak-arik
   +
4. Sajikan hangat dg taburan bawang goreng dan pelengkap