Balado Jeng-Jeng simple

 

 

Lauk favorit suami.. klo udah ada ini, lauk yang lain lewat.

+

Bahan-bahan

1. 100 gramjengkol
2. 50 mlminyak goreng
3. 4 siungbawang merah
4. 2 siungbawang putih
5. 7 buahcabe rawit merah
6. 5 buahcabe merah kriting
7. 1 buahtomat (ukuran sedang)
8. 1/4 bagianbawang bombay kecil
9. 1 sdmgula merah (sisir)
10. secukupnyaGaram

+

Langkah

1. Kupas jengkol dengan cara dikerok kulitnya. Belah per keping dan potong menjadi 3 atau 4 bagian. Cuci bersih.
   +
2. Iris tipis bawang bombay, sisihkan. Kemudian ulek bumbu (cabe merah, rawit, bawang merah, bawang putih, garam) hingga halus.
   +
3. Potong-potong tomat, kemudian tambahkan ke bumbu yang diulek, bejeg sebentar (tidak perlu sampai tomat halus, asal hancur saja).
   +
4. Panaskan minyak di wajan. Goreng jengkol sambil ditutup (agar cepat empuk). Goreng sampai matang dan warnanya kecoklatan. Angkat & sisihkan.
   +
5. Minyak sisa goreng jengkol jangan dibuang, dipakai untuk menumis bumbu.
   +
6. Tumis bawang bombay hingga harum, tambahkan bumbu yang sudah diulek. Tumis hingga bumbu matang.
   +
7. Tambahkan gula merah. Aduk sampai gula tercampur rata.
   +
8. Masukkan jengkol yang telah digoreng, aduk hingga bumbu tercampur rata. Diamkan sebentar agar bumbu meresap.
   +
9. Angkat dan sajikan.
   +
10.