Tongkol asam padeh

 30 menit 

 6 

 

Lauk pauk

+

Bahan-bahan

1. 2 ekortongkol uk.besar
2. 1 buahjeruk nipis
3. 5 buahcabe rawit merah
4. 1 batangsereh, ambil putihnya
5. Secukupnyagaram
6. air
7. minyak goreng untuk menumis
8. ™Bumbu halus :
9. 4 siungbawang merah
10. 3 siungbawang putih
11. 3 butirkemiri
12. 3 cmkunyit
13. 3 cmjahe
14. 8 buahcabe merah
15. 5 buahcabe rawit merah

+

Langkah

1. 🔪🔪note: bahannya diatas kurang 2 buah asam kandis, 3 lembar daun jeruk, daun kunyit secukupnya.

   Udah berhari2 mau nambahin bahan2 itu tp pas di save gagal terus sampai capek nulisnya.😫
   +
2. Cuci tongkol sampai bersih dan buang isi bagian perutnya. Potong menjadi 3 bagian.
   +
3. Lumuri tongkol dengan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit.
   +
4. Tumis semua bumbu halus, tambahkan sereh, daun kunyit dan daun jeruk. Biarkan hingga bumbu harum.
   +
5. Tambahkan sedikit air, biarkan hingga mendidih.
   +
6. Masukkan tongkol, aduk-aduk lalu diamkan sebentar. Tambahkan rawit utuh.
   +
7. Masukkan asam kandis, gula dan garam. Koreksi rasanya. Tambahkan sedikit air dan biarkan hingga mendidih.