DADAR GULUNG UDANG

 

 

Ini salah satu masakan simple favoritnya anak-anak. Bikinnya sedikit butuh kesabaran saat menggulungnya. Say...selengkapnya

+

Bahan-bahan

1. 3 butirtelur ayam
2. 1 batangdaun bawang, rajang halus
3. 1 siungbawang putih uk. besar, cincang halus
4. sesuai seleraGaram dan merica,
5. 12 ekorudang, ambil dagingnya saja, beri garam dan perasan air jeruk nipis/lemon/cuka, remas-remas, diamkan sesaat, cuci bersih, rebus hingga berubah warna, potong kecil-kecil, sisihkan
6. 1 buahtomat merah uk. sedang, buang bijinya, potong dadu

+

Langkah

1. Kocok lepas telur, beri bawang putih cincang, potongan tomat, irisan daun bawang, garam dan merica
   +
2. 

   Panaskan wajan anti lengket, beri margarine secukupnya, kecilkan api, tuang lapisan pertama, taburi sebagian potongan udang. Saat kulitnya terlihat kokoh tp atasnya masih basah gulung perlahan dan padatkan dengan bantuan 2 sodet kayu, bawa gulungan ke sisi wajan
   +
3. Tuang lapisan kedua, hingga menempel ke gulungan yg pertama. Taburi sisa potongan udang. Lakukan hal yg sama seperti sebelumnya
   +
4. 

   Tuang lapisan ketiga (saya hanya buat 3 lapisan, sebetulnya bebas mau brp aja, tergantung banyaknya adonan telur) lakukan hal yg sama seperti sebelumnya, gulungnya perlahan ya supaya tidak sobek
   +
5. 

   bolak balik gulungan ditiap sisinya hingga telur gulung matang (saya aga mengerucutkan bentuk keatasnya, harapannya jadi segitiga 😁)
   +
6. 

   Siap dihidangkan bersama mayonaise dan saus sambal/tomat botolan
   +
7. 

   Ini bentuk lain yg pernah saya buat isinya sosis yg diiris dan daun bawang