Pangek Padeh Ambu-ambu (tongkol) Khas Padang

 30 menit 

 3 

 

Makanan Utama

+

Bahan-bahan

1. 250 grikan tongkol
2. 1 genggamdaun ruku-ruku
3. 1 lembardaun kunyit ukuran sedang
4. 1 batangserai, memarkan
5. 2 buahasam kandis
6. 1 bkskaldu instant
7. 750 mlair
8. Bumbu yang dihaluskan:
9. 150 grcabe merah keriting
10. 6 butirbawang merah
11. 2 siungbawang putih
12. 2 butirkemiri
13. 2 cmjahe
14. 1 cmlengkuas
15. secukupnyagaram

+

Langkah

1. Rebus bumbu yang telah dihaluskan tadi bersama dengan daun kunyit, daun ruku-ruku, serai dan asam kandis hingga mendidih.
   +
2. Masukkan potongan ikan tongkol dan kaldu instant. Aduk-aduk sebentar dan biarkan hingga kuah agak mengental dan ikan matang. Angkat.
   +
3.